• 人民观影团:《恐袭波士顿》用爱来驱散暴恐阴霾 2019-10-16
  • 冉兰英:受“全能神”精神控制离家 家人盼归 2019-10-16
  • 2分钟回顾朝美风雨20年 2019-09-29
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-09-29
  • 防治土地荒漠化 助力脱贫攻坚战 2019-09-02
  • “高深文学创作回顾研讨会”在北京举行 2019-09-01
  • 摩洛哥队主帅:平局都会失望 更何况被“乌龙绝杀” 2019-08-29
  • 热线:400-0908 026
    当前位置: 首页 ? 产品展示 ? 云南野生菌 ? 竹荪 ? 云南红托竹荪

    山东省福利彩票中心地址:云南红托竹荪

    作者:lvjun2017    时间:2015-12-31    阅读:3,031 Views
    绿军农业科技有限公司

    内蒙古11选5 www.uue3.com

    一、竹荪菌概况:
    竹荪菌生长在海拔200—1500米湿热地区亚高山的楠竹、平竹、苦竹、慈竹等多种竹林下落叶层,腐竹基部或偏酸性泥土中,每年夏、秋为生长期。
    竹荪由于外形美貌和俊俏,被称为“真菌之花”“蘑菇女皇”竹荪脆嫩爽口、食味较美,香气浓郁、营养丰富,是国宴及高级宴会的席上名贵菜肴,还有蛋白质及16种氨基酸,其中谷氨酸含量最高。

    二、竹荪菌的营养价值:
    竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”, 营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇,??勺魑哐?、冠心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜 肴食用。
    竹荪属于生理碱性食品,长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,有降低高血压的作用。另外,竹荪还有降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗伤症、病弱和咳嗽,并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。
    竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效,对艾滋病也有抑制作用。短裙竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用,可抑制人工细胞膜的脂质过氧化,可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。
    另外,在中性至碱性条件下,竹荪可发挥抑菌作用,且抑菌成分对高温、高压稳定,竹荪对食品防腐有奇效,具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中,加入竹荪,便可保存较长时间而不致于腐败变质。

    三、竹荪菌的菜谱:
    (一)双菇竹荪汤
    1、原料:
    (1)主料:水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,
    鲜西红柿50 克。
    (2) 调料:精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。
    2、制法:
    (1)竹荪修去两头,洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西
    红柿洗净,去皮切片。绿菜叶洗净切片。
    (2)炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
    再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
    装入大汤碗即成。
    (二)、竹荪烩鸡腰
    制作十分精细,特别讲究“鲜”。
    作法:首先将干竹荪发开,洗净,放入温水中氽一道,捞出漂入凉水中冷却,用刀从菌柄中央剖开,切为长方块。鸡的腰子在沸水中氽过心,放在凉水中渍冷,撒去油膜,切为两半,盛入碗内,加上汤少许,放入精盐上蒸笼蒸十分钟待用。再以炒锅置旺火上,注入上汤,放入火腿片、嫩鸡片、老蛋片、红胡萝卜片、莴笋片煮熟,放入竹荪片和佐料,盛入汤碗中,将蒸好的鸡腰倒入,淋上几滴芝麻油即可。此菜汤清色美,质地扒嫩鲜香,富有营养。

    (三)、烩双参
    作法:将胀发过的竹荪和发海参切为丝,再配上云腿丝、鸡肉丝、蛋黄丝、冬菇丝,用上汤煮熟,加入调味品,撒上芫荽,淋少许熟鸡油即成。这道菜呈白、红、黄、绿、褐五色,鲜美艳丽,令人赏心悦目,是久负盛名的滇味菜。

    (四)、太极竹荪
    是别具一格的竹荪菜肴。它以竹荪、鸡肉茸为主料,经厨师精心制作形如八卦太极图样,即加配料上蒸笼蒸熟,倒扣于盘中,就可上菜入席。此菜因形如八卦而得名,食味鲜嫩、清香、爽口,食后尚可有清心、润肺之益。

    (五)、竹荪三鲜汤
    【材料】水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜心4棵,黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
    【做法】 将竹荪去两头,洗净切成段。海参去杂洗净切成菱形片。猪肚洗净切成薄片。菜心洗净切成两片。汤锅上火,放入鸡汤,烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖,再沸后撇去浮沫,加入竹荪和青菜心,再沸后去葱段、生姜片,加入味精调味即成。
    【功效】 滋阴润燥,减肥健身。
    【用法】 佐餐食用。

    (六)、竹荪莲子汤
    【材料】干竹荪25克,鲜莲子50克,嫩丝瓜500克,笋片50克,鲜汤、精盐、味精各适量。
    【做法】 将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡;鲜莲子放沸水锅中焯10分钟,刷去莲衣,洗净捞起,用冷水浸泡;丝瓜刮去外皮,去瓤,切成菱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅,几分钟后捞出,放入汤碗内。精盐、味精、鲜汤放入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内即成。
    【功效】滋阴利水,减肥健身。
    【用法】 佐餐食用。

    (七)、竹荪银耳汤
    【材料】 竹荪1克,银耳10克,鸡蛋、精盐、味精各适量。
    【做法】将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用小火烧10分钟,加入精盐、味精调味即成。
    【功效】 减肥美容。
    【用法】 佐餐食用。




    温馨提示:云南绿军农业专业批发销售各类云南野生菌(鲜品,冻品,干品)和云南特产,包括松茸、松露、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、大红菌、三七,石斛,野生灵芝,野生蜂蜜,野生桃胶,皂角米,云南野菜等,价格公道,品质有保障?;队吹缱裳┕?!咨询热线:400-0908 026 13312515125

    扫一扫,关注云南绿军特产批发

    扫一扫,关注云南绿军特产批发!

  • 人民观影团:《恐袭波士顿》用爱来驱散暴恐阴霾 2019-10-16
  • 冉兰英:受“全能神”精神控制离家 家人盼归 2019-10-16
  • 2分钟回顾朝美风雨20年 2019-09-29
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-09-29
  • 防治土地荒漠化 助力脱贫攻坚战 2019-09-02
  • “高深文学创作回顾研讨会”在北京举行 2019-09-01
  • 摩洛哥队主帅:平局都会失望 更何况被“乌龙绝杀” 2019-08-29
  • 幸运飞艇人工全天计划 海立方百家乐的玩法技巧和规则 福建31附加玩法套餐 男子冰球世锦赛 破解彩票平台的软件 安徽25选5开奖视频 北京快3软件下载 分享时时彩杀号经验 重庆快三开奖结果 每日赛事 金尊娱乐怎么样 ag真人网站 辽宁十一选五讲座 福彩25选7期开奖结果 黑龙江11选5官网